ご飯を中心にして、肥満、脂質代謝異常症、脳梗塞を防ぐ どのような食事が咀嚼に適しているかというと、浮かび上がってくるのは和食、とくにご飯です。ご飯の利点は、九州大学の名誉教授である西日本総合研究所・藤島正敏所長による、福岡県久山町の地域住民…
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