脳とコレステロール コレステロールの役割の一つに、脳での働きがあります。 水分を除いた脳の重さ(乾燥重量)の70%が脂肪で、うち20%はコレステロールです。 神経細胞は情報伝達に電流を用いています。これが漏電しないように、神経軸索はコレステロールを含…