ダイコン葉は薬効性の高い緑黄色野菜 「味は辛くて香りがあり、穀類を消化し、魚肉の匂いを消す。その若葉は美味であり、野菜の最上そのものである」 これは平安時代の医術書として有名な『医心方』に出てくる「ダイコン」の効能を記したものです。 古くから…
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