バイナップルの酵素に注目 バイナップルには、プロメリンというタンパク質分解酵素が豊富に含まれているために、酢豚やステーキなど、肉料理によく使われます。 スタミナをつけようとして、肉料理をたっぷり食べても、これを分解して、アミノ酸の形にする酵…
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