アミノ酸が脳の情報を伝える ≪体のもとになる「たんぱく質」を知ろう≫ 脳の働きを支える神経伝達物質やその受容体、さまざまな酵素などは、たんぱく質でできています。 脳にとっても、たんぱく質は欠かせない栄養素です。 ◆ 魚や肉、卵、大豆などに含まれる …
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