保存や調理法でこんなに変わる！野菜の栄養成分 野菜の旬や調理法によっても大きく変わる栄養成分。 効率よく栄養を摂取できる、賢い調理法や保存法があります。 ◆ 季節や栽培方法によって同じ野菜でも栄養価は変わる 品種改良やハウス栽培技術などにより、1…