古代式の「キノコ鍋」はいかがですか。 主役はシイタケ、マイタケ、エノキダケ、シメジなど。 このうちの何種類かでも、もちろんかまいません。 それに、鶏の骨付き肉のぶつ切り、昆布、ネギ、白菜、味噌、日本酒、みりん少々、薬味としてショウガ。 鍋に水…