認知症に効く栄養成分⑩≪フェルラ酸≫ ●食品添加物として広く使われている フェルラ酸は植物の細胞壁をつくるポリフェノールで、玄米や米ぬか、小麦のフスマなどに多く含まれています。 強力な抗酸化作用で知られ、食品の酸化防止剤、変色防止剤として、野菜や…