脂肪が日本人に長寿を授けた 脂肪は健康に悪いとされる風潮があるが、これは間違いです。 摂取総エネルギーに対する脂肪の比率は、20パーセントほどが適度とされている。 脂肪の比率は日本人で26パーセントなのですが、アメリカ人やイギリス人ではなんと40パ…