リコピンの抗酸化力はビタミンEの約100倍 ファイトケミカルは栄養士の「栄養素」という定義から外れる成分です。 栄養素とは、欠乏すると健康が保てなくなり、不足が長引くと病気や死を招く食物中の成分のことです。 具体的には、糖質、脂質、タンパク質の「…
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