しなやか血管のためには、和食文化を見直すべし 注目したいのは久山町研究で「米の消費が50年間で半分になったこと」です。 この現象は、主食が「米」から「肉やパンや麺類などに幅広く増えた」ということなのでしょう。 つまり「和食離れ」と「食事の欧米化…