「植物油」が血管を老化させていた!? 油と血管の老化についてです。 これまでは、単純に「飽和脂肪酸」が血管の老化＝動脈硬化を促進すると考えられてきました。 ところが、「不飽和脂肪酸」も場合によっては、血管の炎症を招き、動脈硬化のリスクを高めるこ…