緑茶をよく摂る人ほど脳の働きが活発になる ホモシステイン酸に目をつけたのは、「ホモシステイン酸が神経毒を示す」という2000年の論文発表がきっかけでした。 かつて日本茶(緑茶)と認知症の関係を調べたことがあり、お茶の摂取量が多いほど認知機能が良い…