◆栄養素は量より質を重視する いまの時代、「早い」「おいしい」「便利」は食の基本。 いくらＡＧＥがたまると健康を害する恐れがあるからといって、なかなかスローフードには戻せません。 近年はそうした限界性も意識してか、「万民に向く食事はない」との…
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