2021-12-24から1日間の記事一覧

にんじんは皮ごと食べなければ無意味?

にんじんは皮ごと食べなければ無意味? 皮に多いβ-カロテンは油と好相性 にんじんを調理するとき、皮をむいて使っていませんか? 実はこれ、せっかくの栄養素をムダにしてしまう食べ方なのです。 にんじんに含まれる主な栄養素は「β-カロテン」。体内で「ビ…