<第２章>病原菌に打ち勝つ「ファイトケミカル」 《ファイトケミカルは、植物由来の化学成分》 ファイトケミカルとは、植物に含まれる天然の機能性成分のことです。 野菜や果物の皮やアクに多く含まれ、動くことのできない植物が自分の身を守るための手段であ…