<第１章>肥満はたんぱく質不足が原因？ 《アルブミン値で健康状態を見定める》 筋肉はエネルギーを多く消費する器官です。 呼吸をする、心臓を動かすなど、生命の維持に必要となるエネルギー量(基礎代謝)のうち、筋肉が3～4割を消費するとされています。 筋…