第２章 カリウムを含む食品は腎臓病のステージに合わせて調整 ▼カリウム減は料理法をひと工夫 カリウムは人体に欠かせないミネラルの一種です。 余分なナトリウム(塩分)の排出を助けて血圧を調整したり、細胞の浸透圧維持や神経伝達機能のサポートをしたりと…