ストレスに弱い人はC不足かもしれません <ビタミンC情報> ≪便秘にビタミンCが効くってほんとう？≫ がんこな便秘に悩んでいる女性は多いといわれます。 便秘は万病のもとですから、早く解消したいものです。 そこでしみを防いだり、かぜを予防したりと大活躍…

ビタミンB2はダイエットにも必要 <ビタミンB2情報> ≪納豆菌がふやす大豆のビタミンB2≫ 畑の肉といわれる納豆は、良質のタンパク質減ですが、B2の供給源としてもおすすめです。 大豆にはそれほどB2は含まれていませんが、納豆になるとぐんとアップします。 じ…

夏バテはビタミンB群で乗りきろう <ビタミンB1情報> ≪にんにくのスタミナの秘密はビタミンB1にあった≫ にんにくの強精作用の秘密を探る研究で、おもしろいことがわかりました。 昔からにんにくを食べるとスタミナがつくといわれます。 これには、ビタミンB1…

β-カロテンが肺がんを防ぐってほんとう？ <β-カロテン情報> ≪β-カロテンが肺がんを防ぐってほんとう？≫ β-カロテンは体内で生じる活性酸素からからだを守り、発がんを予防するといわれています。 呼吸で体内に取り入れる酸素のうち、2%ぐらいが活性酸素にな…

整腸作用や免疫力アップに効果的な乳酸菌が豊富 ★ ヨーグルト ★ 牛乳などの乳汁を発酵させてつくるヨーグルトは、さまざまな種類の乳酸菌を使ってつくられます。 ビフィズス菌やLGG菌などはその代表的なものです。 それぞれ違った性質や風味や香りですが、腸…

たっぷり含んだカルシウムを効率よく吸収できるバランス食 ★ 牛 乳 ★ 牛乳にはさまざまな種類があります。 搾った牛乳を成分無調整で加熱殺菌した「牛乳」、生乳を70%以上含み、脂肪分などの基底の乳製品を加減した「加工乳」、生乳を20～25%含みコーヒーや…

まだ間に合う！「メタボリックシンドローム」改善法 40代以上に多い肥満症や高血圧、高脂血症、糖尿病などの生活習慣病は、内臓型肥満と深くかかわっています。 ◆ 死の四重奏とも呼ばれるメタボリックシンドローム メタボリックシンドロームとは、肥満症、高…

食物のもつ「抗酸化作用」で老化を撃退！ アンチエイジング効果があるとして話題の抗酸化作用。 活性酸素の抑制や細胞修復など、体内から老化を防ぎます。 ◆ 老化を体内から防止する抗酸化作用の働き 活性酸素とは、酸素が体内で食べ物をエネルギーに変化さ…

保存や調理法でこんなに変わる！野菜の栄養成分 野菜の旬や調理法によっても大きく変わる栄養成分。 効率よく栄養を摂取できる、賢い調理法や保存法があります。 ◆ 季節や栽培方法によって同じ野菜でも栄養価は変わる 品種改良やハウス栽培技術などにより、1…

生きるチカラ！体の栄養・心の栄養 楽しい食事で十分な栄養分が毎日補給され続けなければ、体も心も、やがては壊れたり、燃えつきて生きる意欲を失ったりしてしまいます。 ◆ 健康も病気も毎日の食事の積み重ねで決まる 人間が心身ともに健康に生きていくため…