食べもの栄養事典
【夏】香り、辛味、歯ざわりで食欲を刺激『みょうが』 「茗荷を食べると忘れっぽくなる」「茗荷を食べると馬鹿になる」という有名な言葉はご存知のことと思います。 「落語」や「日本昔ばなし」にも「茗荷宿」というお話しがあります。 しかし茗荷で物忘れを…
【夏】安い、おいしい、栄養満点の緑黄色野菜『にら』 ★効用 ・疲労回復 ・夏バテ予防 ・食欲増進 ・風邪予防 ・美肌効果 ・貧血予防 ・がん予防 ・老化防止 ・抗ストレス ・精神安定 ・健胃 ・整腸 ・冷え性改善 ★栄養 《栄養価の高さは折り紙つき》 β-カロ…
【夏】抗酸化作用でも注目の健康野菜『トマト』 ★効用 ・風邪予防 ・ストレスへの抵抗力強化 ・美肌保持 ・高血圧予防 ・がん予防 ・アレルギー予防 ・老化防止 ・食欲増進 ・動脈硬化予防 ・整腸 ★栄養 《色素成分が活性酸素を除去》 通常、緑黄色野菜とさ…
【夏】ぬめり成分のペクチン、ムチンの働きに注目『オクラ』 ★効用 ・疲労回復 ・夏バテ防止 ・整腸 ・便秘予防 ・下痢予防 ・動脈硬化予防 ・糖尿病予防 ・高血圧予防 ・消化促進 ・美肌効果 ★栄養 《食物繊維含有量はごぼう以上》 β-カロテン、ビタミンB群…
【春・夏】多量のアスパラギン酸を含む『アスパラガス』 ★効用 ・疲労回復 ・スタミナ強化 ・食欲増進 ・美肌効果 ・高血圧予防 ・動脈硬化予防 ・がん予防 ・ドライアイ予防 ★栄養 《穂先にはビタミン様成分も》 古代エジプト時代から食用に栽培されてきた…