肌のたるみには、レバニラ炒めで対抗する
肌が老けて見える要因といえば、シミ、シワ、たるみ。
シミはメラニン色素の沈着、シワはコラーゲンの損傷が原因ですが、それでは、たるみの原因はなんでしょうか。
私たちの肌で、コラーゲンの繊維を支える役目を果たしているのが、エラスチンです。
エラスチンは弾性線維と呼ばれるもので、ばねのような弾力を持っています。
このエラスチンが、活性酸素の影響で傷ついたり、年齢とともに少なくなってくると、コラーゲン繊維を支えきれなくなって、だらんとたれてきます。
これが肌のたるみです。
エラスチンも、コラーゲンと同じく、繊維芽細胞から作られます。
ですが、たんぱく質を十分とっているからといって、安心はできません。
繊維芽細胞が分裂して正常に分化していくためには、亜鉛とビタミンＡが必要だからです。
これらの食材を、カラダの中でビタミンＡに変わるβ-カロテンやビタミンＣが豊富なニラなどの緑黄色野菜と一緒に調理するのがおすすめ。
たとえば、レバニラ炒めなどは、ビタミンＡの補給に最適なメニューのひとつですね。
また、ビタミンＡの補給には、やはりニンジンがおすすめです。
β-カロテンが豊富なので、付け合せやサラダ、煮物などにして、積極的に食べましょう。
ビタミンＣはアスコルビナーゼによって酸化しますが、それは体内で元に戻り、ちゃんとビタミンＣとして働くことがわかっています。
安心て召し上がってください。
「老けない人は何を食べているのか より」
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「老化」と聞いたとき、どんな変化を思い浮かべますか？
顔のシミやシワ、老眼、体力の衰え……。
それらももちろん老化の1つですが、根本的な老化とは「血管が衰えること」です。
わかりやすく言うと、血管の衰えとは「動脈硬化」のことです。
人の体の老化は20代ごろから始まります。
老化は生きている以上避けられないものですが、何をどう食べるかで進行程度が変わってきます。
30代では個人差はさほどありませんが、40歳を過ぎて中年期に入るころからだんだん差が生じ、65歳を過ぎて高年期に入ると、健康状態にはっきりとした差が出ます。
健康寿命をのばす食生活に加えて、年代別の食べ物・食べ方に気をつけると、病気予防がいっそうアップします。
ビタミンＢ12は、ストレス社会に生きる現代人のこれからの健康に役立つ栄養素です。
また、一般にビタミンＢ群は協力して働いているため一つが欠乏するときには他のビタミンも欠乏していることが多いのです。
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