食後2時間で脳活性がピークに達する 脳の機能は食後の方がよくなることもわかっています。 ではどういう仕組みでそうなるのでしょう。 体の中にはいろいろな種類の成長因子(増殖因子)があります。 細胞を刺激して細胞の機能をよくしたり、増やしたりしていま…