肉と魚が脳を強くする アミノ酸スコアが高い食品の代表が肉。 牛肉、鶏肉、豚肉は、どれもスコア100点です。 そのうえ、タンパク質の合成に必要なビタミンＡ、ビタミンＢ12、ミネラルなども多く含まれています。 タンパク質は、原料になる20種類のアミノ酸だ…