第1章 「糖分を摂らないと脳が働かなくなる」は“ウソ” 脳のエネルギーは糖質だけではない 「頭を働かせるためには糖分が必要だ」と考え、甘いものを食べている人がよくいますが、それは間違いです。 確かに脳だけでなく身体のエネルギーとなるのはブドウ糖で…