食物繊維の特徴とはたらき 食物繊維はからだの構成成分やエネルギー源にならないため、以前は栄養にならない不要なものとされていました。 現在では「人の消化酵素で消化されない食事中の難消化成分の総体」と定義され、栄養素の吸収をゆるやかにしたり有害…
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