身近な食品のファイトケミカル《キノコ類》 身近な食材の1つである「キノコ類」のファイトケミカルにも目を向けてみたいと思います。 キノコ類はうま味成分たっぷりで料理をおいしくしてくれますが、一方で食物繊維もたくさん含んでいます。 食物繊維には血…
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