第4章 糖尿病だと認知症の発症リスクが倍増 糖尿病と認知症の関わりについて見てみましょう。 糖尿病と動脈硬化・認知症との関連を語る前に、まずは「糖質」「血糖」「血糖値」について正しく理解しておく必要があります。 糖質は、脳の神経細胞をはじめ、全…