ご飯やパン、甘いものは、分解されてブドウ糖として体内に吸収されます。
ブドウ糖は脳に対して依存症をつくりやすいことが知られています。
白いご飯や甘いものを食べると幸せな気分になりますよね。
そして、つい食べ過ぎてしまいませんか？
それがブドウ糖依存症です。
ご本人は食べたことはすっかり忘れているので、本能的に欲してしまうのでしょう。
また、血糖の上下が大きいほど、認知機能が低下するということも言われています。
ブドウ糖依存は、がんも増やします。
ブドウ糖依存に陥るとなりやすいがんがあるのです。
たとえば、胃がん、肺がんは糖質を摂りすぎるとリスクが増えます。
そもそもがん細胞自体がブドウ糖に依存しているということ、ご存知ですか？
細胞がエネルギーをつくりだすには、酸素を使わない「解糖系」と、酸素を使う「ミトコンドリア系」の2種類があります。
正常な細胞は、酸素があれば酸素を使ってエネルギーを作り出します。
そのほうが、ずっと効率がいいのです。
ところが、がん細胞はなぜだかミトコンドリア系は使えず、解糖系のみに頼っています。
そのため、正常な細胞よりもたくさんのブドウ糖を必要とするのです。
ちなみに、がんの転移や再発を調べる検査のひとつに「PET検査」というものがありますが、これはがん細胞がたくさんのブドウ糖を取り込むという性質を利用した検査です。
PET検査では、ブドウ糖に似た成分を体内に注射し、そこに群がるがん細胞を画像として映し出すのです。
高血糖状態ではがん細胞が成長しやすく、そのためにがんのリスクが増えるのではないかと言われています。
「90歳まで元気で生きる人の7つの習慣 より」
＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊
血管力を高める食事は、炭水化物(糖)、塩分を少なめに、HDLコレステロール値を上げる食材を選ぶのがの基本です。
これに外せないものが、たんぱく質を十分に摂る食事を心がけることです。
たんぱく質はとくに血管中膜の結合を強くします。
動脈壁そのものを強くするので、脳出血などを防ぎます。
各栄養素にはそれぞれ役割があり、互いに作用し合って初めて「栄養」として働きます。
多種類の栄養素が機能を発揮し、効率よく利用されるしくみがヒトの体には整っています。
たとえば、糖質がエネルギーに変わるにはビタミンＢ群などが必要で、ビタミンＢ群が活性化するには各種のアミノ酸やミネラルが必要、…というように、栄養素を利用するにはほかの栄養素の働きが不可欠です。
よく、ヒトは1人では生きられないといいますが、栄養素もひとつだけでは機能しません。
ビタミンＢ群は、エネルギーの供給や老廃物の代謝にはたらいています。
いわば元気の素です。
野菜中心の食生活の人や、ダイエットをしているなど食事の量が少ない人は、ビタミンＢ12を補った方が良いとされています。
ただし、納豆やみそ、たくあんなど、日本に古くからある発酵食品には、植物性でも例外的にビタミンＢ12が含まれています。
加齢、胃の病気、ストレスなどでも不足します。
ビタミンB12の働き
※ちょっと使える身近な情報をお届けしています！
