認知症の進行を遅らせる食べもの⑬『卵』 ●記憶や認知にかかわるホスファジルコリンがもっとも多い 鶏卵は完全栄養食品とよくいわれます。 ビタミンCや食物繊維こそありませんが、ほとんどの栄養素がバランスよく含まれています。 しかも、卵のタンパク質は吸…