体にいい油ってどんな油？ 脂質の性質を決めるのは脂肪酸 脂質といっても様々な種類があり、それぞれのタイプによってその性質は大きく異なります。 脂質の性質は主成分である「脂肪酸」によって決まります。 脂肪酸はそれぞれの構造の違いから、「飽和脂肪…
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