「きん・こつ・けつ・のう・ちょう」は意外と簡単！ 長生き食事術5大ルール
おいしいものを食べたもん勝ち。
でもちょっと工夫するのが鎌田式長生き食事術。
むずかしい技術はありません。
5つのルールを実践すれば、90歳を超えてもスタスタ歩ける人生が待っています。
その1 がんばらない
「がんばらない」がぼくの人生のモットー。
きびしい食事制限はいりません。
食べたいものを食べましょう。
でも、健康を「あきらめない」。
「継続こそ薬」です。
この食事術を、できるものから毎日続けましょう。
それが70歳、80歳、90歳の壁を越える第一歩です。
その2 おいしいものを食べる
メタボを気にする人は、ダイエットに走りがち。
でも、60歳を過ぎたら、もうダイエットを意識するのはやめましょう。
BMI値*が24～27くらいの「ちょい太」のほうが、健康で長生きできるというデータもあります。
長生きをしたければ、おいしいものを食べること。
それをがまんする人生なんて、つまらない！
*体重(kg)÷身長(m)÷身長(m)
その3 できるだけ楽をする
毎日3食料理を作るのは大変。
カット野菜や冷凍食品などを上手に活用すれば、調理も時短できます。
がんばりすぎないで、できるだけ楽をする。
ずぼらでオッケーというのが鎌田式。
手抜き料理に罪の意識を感じる必要なんてありません！
その4 少しだけ工夫する
ここで紹介する食事術には、むずかしい話や調理法はありません。
本当に、ちょっとした工夫だけ。
たとえば炭水化物を食べるのを最後にする「カーボラスト」や、発酵食品を組み合わせるといった簡単なテクニックばかりです。
料理が苦手な人もマネできる工夫なので、気軽に試してほしいです。
そんな小さな工夫が習慣になったら、もう勝ったも同然です。
その5 楽しみを見つける
ぼくの健康法は「楽しみながら」が大前提。
調理そのものはもちろん、食材や食器選びにもぜひ楽しみを見つけてください。
毎日、気持ちを高めながら、長生き食事術を実践してほしいです。
「鎌田式 長生き食事術 より」
＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋＊＋
血管力を高める食事は、炭水化物(糖)、塩分を少なめに、HDLコレステロール値を上げる食材を選ぶのが基本です。
これに外せないものが、たんぱく質を十分に摂る食事を心がけることです。
血管はアミノ酸、たんぱく質とコレステロールなどの脂質によってつくられます。
アミノ酸は普通の食事をしていれば十分にとれるので、動物性たんぱく質を意識しましょう。
たんぱく質はとくに血管中膜の結合を強くします。
動脈壁そのものを強くするので、脳出血などを防ぎます。
各栄養素にはそれぞれ役割があり、互いに作用し合って初めて「栄養」として働きます。
多種類の栄養素が機能を発揮し、効率よく利用されるしくみがヒトの体には整っています。
たとえば、糖質がエネルギーに変わるにはビタミンＢ群などが必要で、ビタミンＢ群が活性化するには各種のアミノ酸やミネラルが必要、…というように、栄養素を利用するにはほかの栄養素の働きが不可欠です。
よく、ヒトは1人では生きられないといいますが、栄養素もひとつだけでは機能しません。
ビタミンＢ群とは、体に入った栄養成分をエネルギーに変えるときに不可欠なビタミンの仲間です。
8種類すべてが互いに協力しあって体のエネルギーを生み出す働きに関わっているため、一緒にバランスよく摂ることがとても重要なのです。
ビタミンB12について？
