顔のたるみをとるなら「牛肉ピーマン炒め」が即効！
お肉が大好きで野菜が苦手な人が、野菜をおいしく食べられる料理があります。
しかも、あごのラインがたるんで、ふっくらした顔の輪郭をシャープにしてくれるスグレモノです。
そんな夢のような料理が、「牛肉ピーマン炒め」です。
日頃、野菜をあまり食べない人にこそ、ぜひ食べてほしい若返り料理です。
牛肉ピーマン炒めとは、その名の通り、牛ロース肉と緑ピーマンを炒めただけの簡単料理。
しかし、これが顔のたるみ対策に大きな効果をもたらすのです。
なぜ、あごのラインや頬のまわりが丸くなって「たるんで」くるのでしょう。
40歳をすぎると顔のうるおい成分が急激に減ってくるからです。
肌のハリは、うるおい成分が支えているのです。
逆にいえば、うるおい成分を補ってくれる食事をすれば、たるみは防げるということです。
うるおい成分をつくるためには、動物性タンパク質が欠かせません。
さらには、ヘム鉄、亜鉛が必要です。
これらの栄養素をまとめて全部持っているのが牛肉です。
牛肉は「赤身ロースを選ぶ」ことがポイント。
余分な脂肪をとらずに、しっかり鉄分を補うことができます。
牛肉に含まれるコレステロールは、細胞間脂質として肌の水分を逃がさない働きをします。
亜鉛は、肌のハリを支えるコラーゲンなどうるおい成分をつくるために欠かせない栄養素です。
その亜鉛がしっかりとれるのですから、それだけでも牛肉を食べる価値はあります。
緑ピーマンには、うるおい成分をつくるために必要で、なおかつ牛肉に欠けている栄養素がバッチリ入っています。
緑ピーマンには、ビタミンＡのもとになるベータカロテンが豊富。
ベータカロテンは体にため込むことができるので、ドンドン食べておきたい食品です。
ビタミンＡも亜鉛と同様にうるおい成分をつくるために欠かせません。
ベータカロテンは必要に応じてビタミンＡに変化します。
そのうえ、ベータカロテンは、シワの原因となる活性酸素に対抗する力もあります。
また、緑ピーマンには、うるおい成分を合成するために必要なビタミンＣも含まれています。
ベータカロテンは、油と一緒に食べると吸収がよくなります。
逆に、ビタミンＣは熱に弱い性質があります。
ですから、油でさっと炒めるのがおすすめです。
うるおい成分をつくるために必要なビタミンＣは、消耗が激しい栄養素。
なのでピーマンは牛肉の2倍の量を使いましょう。
ちょっとしたおかずとしてなら、2人前で牛肉80グラム程度。
緑ピーマンは7～8個が目安。
緑ピーマンは生でも食べられる野菜なので、手早く炒めましょう。
牛肉とピーンの組み合わせといえば、これにタケノコを足した青椒肉絲(チンジャオロース)があります。
ですが、青椒肉絲では料理全体の量としてピーマンの割合が減ってしまいます。
ここは、あえて牛肉とピーマンというシンプルなメニューにしておきましょう。
「食べれば食べるほど若くなる法 より」
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血管力を高める食事は、炭水化物(糖)、塩分を少なめに、HDLコレステロール値を上げる食材を選ぶのがの基本です。
これに外せないものが、たんぱく質を十分に摂る食事を心がけることです。
たんぱく質はとくに血管中膜の結合を強くします。
動脈壁そのものを強くするので、脳出血などを防ぎます。
各栄養素にはそれぞれ役割があり、互いに作用し合って初めて「栄養」として働きます。
多種類の栄養素が機能を発揮し、効率よく利用されるしくみがヒトの体には整っています。
たとえば、糖質がエネルギーに変わるにはビタミンＢ群などが必要で、ビタミンＢ群が活性化するには各種のアミノ酸やミネラルが必要、…というように、栄養素を利用するにはほかの栄養素の働きが不可欠です。
よく、ヒトは1人では生きられないといいますが、栄養素もひとつだけでは機能しません。
ビタミンＢ群は、エネルギーの供給や老廃物の代謝にはたらいています。
いわば元気の素です。
ビタミンB12について？
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