血糖値を重視する理由
血糖値とは、血液中に含まれるブドウ糖の量です。
ふつう、血糖値は食事をすると上がります。
だからこそ、血糖値のコントロールが仕事のパフォーマンスを維持するうえでも決定的に重要になってきます。
では炭水化物をたくさん摂取すればいいかというと、それほど単純ではありません。
血糖値は、朝昼晩の3食をきちんと食べると一定の数値で推移します。
でも、たとえば朝食を抜き、お腹がすいた状態で昼食を食べると、血糖値が急上昇してしまいます。
通常、食事をした後、ブドウ糖が血液中に送られていくと血糖値が上がり始めます。
血糖値が上がると、今度はすい臓からインスリンというホルモンが分泌されます。
しかし、朝食を抜いて昼食を食べると血糖値が急上昇するので、インスリンも大量に出てしまいます。
そうすると血糖値は急下降し、結果としてイライラしやすくなったり、集中力が低下したり眠くなったりします。
つまり、血液中にブドウ糖がたまってしまって、脳も体も糖をエネルギーとして使えなくなってしまうのです。
「疲れない脳をつくる生活習慣 より」
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どのビタミンが不足しても神経は正常に働いてくれません。
また、ビタミン欠乏症が原因で、認知症になるケースがあるそうです。
ビタミンの種類は、ビタミンＢ1、ビタミンＢ12、葉酸。
ビタミンＢ群は協力して働いているため一つが欠乏するときには他のビタミンも欠乏していることが多いのです。
ビタミンが欠乏すると、記憶障害、無気力、集中力の低下、妄想、錯乱の症状が出ることは事実です。
東京武蔵野病院 副院長田中信夫先生によれば、認知症患者の血中ビタミンＢ12は、通常の人より少ないそうです。
ビタミンＢ12には、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進する作用があります。
ビタミンＢ12は、脳からの指令を伝達する神経を、正常に働かせるために必要な栄養素です。
十分にあると、集中力ややる気が高まり、不足すると、神経過敏などの症状が起こりやすくなります。
また、脳や神経と関連が深く、不眠症にも効果があるといわれています。
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