動脈硬化に効く「野菜」は？
動脈硬化に効く「野菜」は？
健康長寿、病気予防に野菜がよいと、世界中のさまざまな調査・研究で検証・確認されています。
また「食物繊維」も血管のサポートに一役買います。
炭水化物や脂質、タンパク質が車を動かすガソリンだとしたら、ビタミンやミネラルはエンジンオイル。
どちらが不足しても代謝がスムーズにできません。
また、野菜は「フラボノイド」や「カロテノイド」など、人体で重要な役割を担う「微量栄養素」を含んでいます。
これらは、さまざまな種類があり、多種の野菜にごく微量ずつ含まれています。
どれかひとつだけとるのではなく、複数の野菜をたくさんとるようにしましょう。
★ほうれん草1/3束＝100g、タマネギ1/2個＝100g……
厚生労働省「健康日本21」
1日の野菜摂取量の目安は…
・緑黄色野菜 120g
・淡色野菜 230g
血管のためにプラス50gして、
1日400g を目標にしましょう
★おすすめ食材はこれ！
カリウムを多く含む
(血圧上昇を抑制する)
・アボドカ ほうれん草 など
水溶性食物繊維を多く含む
(血液中のコレステロールの排泄を促し、脂肪を分解する手助けをする)
・にんにく オクラ など
抗酸化作用に優れた
(動脈硬化を防ぐ)
・トマト タマネギ りんご など
以上の野菜に限らず、
複数の野菜を
バランスよくとることが
ポイント！
「「血管を鍛える」と超健康になる！ より」
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血管力を高める食事は、炭水化物(糖)、塩分を少なめに、HDLコレステロール値を上げる食材を選ぶのが基本です。
これに外せないものが、たんぱく質を十分に摂る食事を心がけることです。
たんぱく質はとくに血管中膜の結合を強くします。
動脈壁そのものを強くするので、脳出血などを防ぎます。
各栄養素にはそれぞれ役割があり、互いに作用し合って初めて「栄養」として働きます。
多種類の栄養素が機能を発揮し、効率よく利用されるしくみがヒトの体には整っています。
たとえば、糖質がエネルギーに変わるにはビタミンＢ群などが必要で、ビタミンＢ群が活性化するには各種のアミノ酸やミネラルが必要、…というように、栄養素を利用するにはほかの栄養素の働きが不可欠です。
よく、ヒトは1人では生きられないといいますが、栄養素もひとつだけでは機能しません。
ビタミンＢ群とは、体に入った栄養成分をエネルギーに変えるときに不可欠なビタミンの仲間です。
8種類すべてが互いに協力しあって体のエネルギーを生み出す働きに関わっているため、一緒にバランスよく摂ることがとても重要なのです。
また、Ｂ群は、体内で起こっている「酸化」の抑制にも間接的に関わっています。
ビタミンB12について？
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