50代からは、「ゆるやかな食習慣」で健康寿命を延ばしていきます。
コレステロールも血圧も「ちょっと高め」くらいがちょうどよく、脳の若さを保てます。
じつに約20パーセントにあたる日本人に、ホモシステイン値が高くなりやすい傾向があると考えられています。
ビタミンＢ6、Ｂ12は、菜食主義の人に不足しがちなビタミンです。
葉酸は、葉野菜に多く含まれることからこの名称を持ち、「ビタミンＭ」とも呼ばれます。
これらの食材を積極的にとり、ホモシステインが増えない体をつくっていくことも、「老いない体」をつくる大事な習慣です。
「健康肌」「健康脳」をつくるビタミンＢ群
ビタミンＢ群は、疲労を回復し、精神のバランスをとるのに欠かせない栄養素です。
ビタミンＢ1が不足すると、糖質(炭水化物)を正常に代謝できなくなり、体はエネルギー切れを起こします。
疲れやすくなり、だるさを自覚症状として持つようになります。
Ｂ1には心を落ち着かせる効果もあるので、足りなくなればイライラをつのらせたり、怒りっぽくなったりします。
ビタミンＢ2は、脂質をエネルギーに換える重要なビタミン。
健康肌をつくり、老化を抑えます。
Ｂ6は肝臓を保護する働きもあり、二日酔いの予防にもとても有効です。
ビタミンＢ12は、赤血球の生成を助ける栄養素です。
不足すると悪性貧血、末梢神経の炎症を引き起こします。
これらビタミンＢ群は助け合いながら作用しています。
「50代からの「老いない体」のつくり方 より」
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ビタミンＢ群とは、体に入った栄養成分をエネルギーに変えるときに不可欠なビタミンの仲間です。
8種類すべてが互いに協力しあって体のエネルギーを生み出す働きに関わっているため、一緒にバランスよく摂ることがとても重要なのです。
また、Ｂ群は、体内で起こっている「酸化」の抑制にも間接的に関わっています。
なかでも注目が、ビタミンＢ12です。
古くから、神経系の機能回復に効果があることが知られていましたが、最近の研究で、このビタミンＢ12の不足によって脳細胞の萎縮が進むことがわかってきました。
ビタミンＢ12は、脳の萎縮を食い止めるために重要な脳細胞のタンパクと核酸(DNA)の生合成を司っています。
新しい核酸、タンパク質が生まれ、それによって細胞も新しく生まれ変わり、「こわれた組織、細胞」と「新生の組織、細胞」が入れ替わります。
その結果若さにもつながると考えられます。
ビタミンＢ12は水溶性ですが、脂肪成分と馴染みやすい構造を持っています。
脳はタンパク質とともに脂肪成分を多く含む器官です。
そのためビタミンＢ12は血液脳関門を通過できるという特徴を持った貴重な栄養素なのです。
ビタミンＢ12の働き
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