老化物質を溶かすオメガ3脂肪酸

老化物質を溶かすオメガ3脂肪酸

油というと太ってしまうイメージがありますが、良質な油は適度に摂取すべきものです。

たとえばエゴマ油やアマニ油。

これらに含まれる脂質は「オメガ3脂肪酸」といいます。

イワシ、アジ、サンマなどの青魚に含まれる不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡも、オメガ3脂肪酸の一種です。

そしてこれは、人の体を構成するために必要不可欠な脂質なのです。

オメガ3脂肪酸は脳のなかにも存在し、脳の情報伝達の際に重要な働きをしているシナプスや細胞膜の働きを活性化させてくれます。

また、脳の機能を高めるので、加齢とともに低下する記憶力の劣化を緩やかにしてくれるのです。

それだけではなく、オメガ3脂肪酸は認知症の原因になる脳内のアミロイドβなどの老化物質を溶かす働きもあるといわれています。

しかし、オメガ3脂肪酸は熱には弱いため、摂取するには、エゴマ油ならサラダのドレッシングなどで、青魚なら刺し身で食べるのがお薦めです。

オメガ3脂肪酸を摂取できる食材は、以下の通りです。

1.エゴマ油：植物油のなかで最もオメガ3脂肪酸を多く含んでいるのがエゴマ油です。適度に摂取すれば脳を綺麗にしてくれます。また、エゴマ油はコレステロール値を下げるほか、動脈硬化を防ぐなど、とにかく体を健康にしてくれる油です。前述した通り、オメガ3脂肪酸は熱に弱いため、サラダのドレッシングや和えものに使うか、スプーンで少量飲むのがいいでしょう。

2.クルミ：実の形が脳に似ていることから「ブレインフード」と呼ばれているクルミにも、オメガ3脂肪酸がたくさん含まれています。さらに、良質なタンパク質、ビタミンＢ1、マグネシウムなどの栄養素が濃縮されているのも特徴です。1日一つかみ程度をおやつとして、あるいはサラダなどのトッピングにして摂取しましょう。

3.イワシ：ＥＰＡやＤＨＡを多く含むイワシからは、ビタミンＡ、Ｂ、Ｄ、Ｅ、あるいはカルシウム、鉄分、セレンなど、ビタミンとミネラルをバランスよく摂取することができます。イワシに含まれるオメガ3脂肪酸をしっかり摂取するには刺し身で食べるのが一番ですが、塩焼きや煮つけでも大丈夫です。ちなみにイワシはメタボの予防や骨の健康を保つ助けになります。

4.カツオ：カツオは4～5月頃と8～9月頃が旬ですが、秋の戻りガツオには

ＥＰＡとＤＨＡが豊富に含まれています。また、他の魚と比べるとビタミンＢ12が多く、貧血の予防に最適です。さらにカツオには、脳神経の働きを促進して血行をよくするナイアシンや、肝臓を強化し眼精疲労を回復するタウリンも含まれています。

5.マグロ：大トロ、中トロ、赤身に分かれているマグロは、部位によって含まれる栄養素も違います。ＥＰＡやＤＨＡを多く含むのはトロの部分です。ＤＨＡはほかの魚と比べものにならないほど多く含まれているため、脳のためにも頻繁に食べるべきです。また、赤身にはタンパク質やセレン、タウリン、鉄分も豊富です。

6.サケ：サケにはプラズマローゲンだけでなく、ＥＰＡとＤＨＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＥなどが多く含まれています。

「50歳を超えても脳が若返る生き方　より」

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認知症の多くは、脳血管障害の積み重ねで起こり、その原因のほとんどが脳梗塞です。

ですから、脳梗塞の前兆である隠れ脳梗塞を早期発見することで多くの認知症を防ぐことができるのです。

脳梗塞は、高血圧や糖尿病などの病気が原因となったり、生活習慣などによって血液がドロドロになって血液循環が悪くなったりして、血管が厚く狭くなり、脳の血管が徐々に詰まって進行していきます。

一般的に、脳梗塞の初期には、大きさ数ミリ程度の微小な梗塞が数個出現し、段階をへるごとにこの梗塞が脳のあちこちに見られます。

このような症状のないごく小さな梗塞が隠れ脳梗塞(無症候性脳梗塞)です。

「隠れ脳梗塞(無症候性脳梗塞)は、早い人だと30代からあらわれ、40代を過ぎると急に増加するといわれています。